Réveillon de la St Sylvestre

Réveillon de la St Sylvestre

 

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre 2019
 

Médaillons de foie gras de canard et ses toasts
Gelée épicée et compotée de fruits secs

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Ravioles de langoustines
Mousseline de panais et émulsion

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Blanc de turbot poêlé
Risotto crémeux à la truffe

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Interlude glacé

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Suprême de volaille fermière à la truffe
Légumes de saison

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Chariot de fromages frais & affinés

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Délice aux fruits de la passion et au citron vert,
Sorbet exotique

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Entremets au Chocolat Grand cru de République Dominicaine
Praliné aux noix de pécan caramélisées

 

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Le menu est au tarif de 160 € par personne (hors boissons).

Pour les boissons : à la carte ou avec notre formule comprenant :
l’apéritif au Champagne et les vins en accord avec les mets, ainsi que les eaux minérales et café, au tarif de + 88 € par convive.

 

Nous proposons un dîner prolongé (pas de concert, ni de soirée dansante).